オイシックスの
おいしい野菜宅配

野菜が一番美味しいのは、なんといっても旬の時期です。みずみずしい旬の野菜のおいしさはぜひ味わいたいもの。一方で、トマトやきゅうりなど、１年を通してご家庭のお料理に必要な野菜があるのもまた事実。そこで、スーパーや宅配業者はさまざまな工夫をしています。

一番おいしい産地から

日本は、沖縄から北海道でまで幅広い温度差があります。ここに着目して、全国的に契約生産者のネットワークを広げることで、長期間にわたる「旬」の野菜のご提供が可能になります。

日々の食材チェック

食材のうち野菜や米などの生鮮食料品の場合、気候や収穫時期などにより品質が日々変化します。これらの変化に対応するため、毎回仕入れの際に箱を全て開け、厳しい検品を行ない、チェックの通ったクオリティーの高い食材だけをお客様にお届けしている宅配業者もあります。

農薬の危険性は広く知られるようになりました。そういう理由で｢有機野菜｣が人気なのですが、その実態を見れば・・・、実は法律では、21種類以上の農薬の使用が許されています。

しかも、この21種類以上の農薬ならば、たとえ100回使ったとしても、｢有機野菜｣と名乗っても良いのです。

そんな｢有機野菜｣も日本の野菜の全体量から見れば、たった0.13％程度とだいわれています。

有機野菜とは？

■有機って？
有機認証制度という国の定めた法律の基準を満たした農産物または加工食品のことをいいます。 有機野菜や有機栽培や有機栽培農産物というように農産物に「有機」という言葉がつくものはこの基準を満たしている必要があります。（例・有機たまねぎ、有機人参、有機大豆）

■有機野菜にも使っていい農薬がある
農薬を使っていないと思われがちな有機野菜ですが、使用を認められた農薬があります。

■農薬って？
一般に農薬とは除草剤、殺虫剤、殺菌剤、殺鼠剤など農作物や農産物に被害を与える生物を防いだり取り除いたりするための薬剤を一般に農薬と呼んでいます。

『農薬取締法』には、次のように定義されています。
「農作物(樹木及び農林産物を含む)を害する菌、線虫、ダニ、昆虫、ネズミその他の動植物または、ウィルスの防除に用いられる殺菌剤、殺虫剤その他の薬剤及び農作物等の生理機能の増進または、抑制に用いられる成長促進剤、発芽抑制剤その他の薬剤をいう。」

■有機の語源 有機ということばの語源は「天地有機」という中国の漢詩の一節だったという説があります。「天地有機」とは天地に機、有りと読みます。天地には「機」つまり「仕組み」があるということです。

無農薬とは？

■無農薬って？
一般に無農薬と言う場合、上記に述べた除草剤、殺虫剤、殺菌剤、殺鼠剤など農作物や農産物に被害を与える生物を防いだり取り除いたりするための薬剤を使わないで栽培することを無農薬、または無農栽培と呼んでいます。

しかし、農林水産省の新ガイドラインによる表示が施行されて以来、無農薬という表示は農産物に対して原則的にできません。